UA-38825175-1 Google+ YAŞAMDAN SÜZÜLENLER

5 Şubat 2016 Cuma

BİR GİRİŞİMİN,İŞLETMENİN SÜRDÜRÜLEBİLİRLİĞİNDE İÇ DİNAMİKLERİ NASIL OLMALIDIR

BİR GİRİŞİMİN,İŞLETMENİN SÜRDÜRÜLEBİLİRLİĞİNDE İÇ DİNAMİKLERİ NASIL OLMALIDIR

İnsanlar  iş yapmak için bir araya gelirler ve bu durum demektir ki işe başlangıç itibariyle aynı yerde durup aynı yöne bakmaktadırlar...

Ortakların,Yöneticilerin ve hatta kadronun işin sürdürülebilmesi açısından durdukları yer ve baktıkları yön çok önemlidir,durdukları yer demek işi ve çevreyi ve şartları an itibariyle değerlendirmedeki BAKIŞLARI baktıkları yön ise hedefler ve gelecekteki işin alacağı durum düşüncesi demektir...

Normal ekonomik ve siyasi şartlarda durulan yerde ufak tefek farklılıklar sürdülebilirliği bozmaz ise de bakılan yönde aynı yöne bakmanın çok önemi vardır...

Esas olarak işletmenin sürdürülebilir OLMASINDA her şartta iş HAYATININ birlikte hareket eden aktörleri aynı yöne bakmak zorundadır...

SORUMUZ KRİZ ORTAMINDA BU AKTÖRLERİN HANGİ DURUMDA OLMALARI SÜRDÜRÜLEBİLİRLİĞİ SAĞLAR...

Kriz anın değerlendirilmesi ve gelecek için şartlara bugünden bakış ile var olmaya çalışma durumudur,yani krizde aktörlerin durdukları yer ve bu yerdeki mutabakatları onların gelecekte var olup olamayacaklarını belirler...Aynı yöne bakma keyfiyeti kriz anında ikinci plana düşer ve durulan yerin aynı olması olmazsa olmaz şarttır...

Aynı yerde durmayan ortaklar krizi yönetemez ve işi sürdüremez...BIRAKIN ortakları girişimde çalışan herkes kriz anında durulan yer itibarıyla farklılıklar göstermemelidir. V

Genel anlamıyla bir işletmenin sürdürülmesinin en önemli üçüncü ve hatta eylem anlamında birinci şartı da tedbirin alınma hızı ve tedbir haline geçme mecburiyetidir,AYNI YERDE DURANLAR ANCAK TEDBİR ALABİLİR.

Allah girişimcilerimize yardım etsin,onları doğruya kılavuzlasın çünkü ülke ancak doğruyu YAPANLARIN omuzlarında yükselir...

29 Ağustos 2015 Cumartesi

PASTANEMDE NASIL DEĞER ÜRETİRİM


Yapılan araştırmalar, beğendiği bir ürün için müşterinin ortalama %15-%20 daha fazla ödeme yapabildiğini söylüyor. Bu demektir ki; müşteriniz ihtiyacı olduğu halde ürününüzü reddedebileceği gibi, iyi bir sunumla bütçesinin üstüne rahatlıkla çıkabilir. Müşterinize bu kararı vermesini sağlayan elbette siz olacaksınız. Nasıl mı ? Değer üreterek...

SATMAK DEĞİL İSTETMEK
Pastanenizde müşterinize asla bir şeyler satmaya kalkmayın, kimse kendisine satış yapılmasını istemez; sadece bir değer yaratın ve onu almak isteyeceği ortamı oluşturun. Göreceksiniz ki bir süre sonra siz sadece pasta sattığınız için kâr etmiyorsunuz, “en iyi pastanın ancak sizde yapıldığı imajı size kâr ettiriyor.


DUYGU YARATMAK
Aynı konsept ve lokasyonda yer alan pastanelerinin ürünlerini inceleyince şöyle bir manzara ortaya çıkıyor. Biri x ürününün fiyatını 25TL olarak belirlerken diğeri, aynı ürünü 15TL’ye çekmesine karşın satış yapamıyor. Görüldüğü gibi fiyatı düşürerek rekabet ortamı yaratabilirsiniz ancak müşterinizin kafasındaki “acaba orası daha mı iyiydi” endişesini silemezsiniz. Satışta elbette birçok değişken vardır, tek bir yere bağlamak zor ama sunulan değer ve müşterinin satın aldığı ürünün eşsiz olma duygusunun kârlılığınızı oldukça etkileyeceğini unutmayın.

İLETİŞİM,KARŞILIKLI MANA PAYLAŞMAK
Üzerinde durulması gereken diğer bir nokta ise müşteri ve personel arasındaki samimiyet bağıdır. Personel, müşterisine sunduğu ürünün hammaddesinden hazırlanmasına kadar geçen sürecin titizlikle gerçekleştiğini aktarabilmelidir.Pastanenizin konsepti ne olursa olsun siz elinizdeki ürünü tanıyın ve müşterinizin talebini karşılayıp karşılamayacağına odaklanın. Çünkü sizin amacınız müşterinizi tatmin etmek olmalıdır.

Bu memnuniyete sahip olmak için iyi firmalarla çalışmalısınız, mutfağınıza doğru markaları almalısınız, tecrübeli personelleri istihdam ettirmelisiniz. Emin olun müşteriniz bu çabanızı görecek, yarattığınız “değer”e saygı gösterecekti

KISACASI DEĞERLİ ÜRÜNÜ DEĞERLİ PERSONELLE HAZIRLAYIP SUNUN

PASTANENİZDE MÜŞTERİ İLETİŞİMİ NASIL OLMALIDIR




Müşteriyi tanımak ve anlamak sadece PASTACILIK DA değil tüm sektörlerde önem taşır. Müşterinizin taleplerini, şikayetlerini ya da önerilerini anlayabilirseniz, kendi eksiklerinizi görür ve kısa zaman içinde verdiğiniz hizmet kalitesini arttırabilirsiniz. Müşteriyi anlamanın ilk yolu ise onu dinlemekten geçmektedir.

Peki siz müşterinizi dinliyor Muş'unuz?
Bir şikayet ve öneri toplama sisteminiz var mı ?

PASTANENİZE gelen müşteriniz bazen servis personeline,tezgahtara en iyi ürünü ya da hangi pastayıi seçmesi gerektiğini sorabilir. Tezgahtarın, müşterinin yüzüne dahi bakmadan en pahalı ürünü işaret etmesi oldukça rahatsız edici ve güvensiz bir ortam oluşturur. Servis personeli müşterisini tanımalı ve yardımcı olmalıdır. “Çikolatalı ürünlerini sever misiniz, şeker oranı nasıl olmalı, ne kadar süreniz var, meyveliolursa hangi meyveleri tercih edersinizr” gibi sorular sormalı ve aldığı bilgiler doğrultusunda yönlendirme yapmalıdır. İstediği tavsiyeyi alan müşteri artık doğru bir yerde olduğunu hisseder. Böyle bir ortamda da kendisini personele teslim etmekten çekinmez. Bu noktadan sonra müşterinize istemese dahi limonata da da satar, asta öncesi börek sunabilirsiniz. Pastane bu satıştan istediği kârı elde etmiştir ama esas önemli olan , doğru ve dürüst iletişim sayesinde kazandığınız müşterinizin yarın da pastanenize gelme ihtimalidir.

Peki siz tezgahtarlarınızı mesleki eğitime tabi tutuyor musunuz ?

Servis personelinizin müşteri ile olan diyaloğunu her daim takip edin ve henüz hazır olduğunu düşünmediğiniz çalışanınızın servise girmesine kesinlikle izin vermeyin.

Masaya giren servis personeli tebessüm ederek, yumuşak bir ses tonuyla iletişime geçmelidir.
Müşteri ile konuşurken devamlı göze bakmalı ve dik bir duruş sergilenmelidir.

Müşteriye güven verilmelidir.

Servis personeli ürünlere hakim olmalı ve hangi ürünün ne ile gittiğini, yanındaki içecekleri tanımalıdır.
Servis personeli satıcı kimliğinden sıyrılmalı ve sunduğu ürüne odaklanmalıdır.
Upselling kurallarına hakim olmalı ama bunu yaparken agresif olmamalıdır

2 Ekim 2014 Perşembe

BU DÖNEM STOK POLİTİKA İLKELERİ


Stoklarımızı bu enflasyonsuz dönemde zaten minimum seviyesinde tutacağımızı konuşmuştuk.Bu günlerde Amerikan dolarının TL. karşısında değer kazanması ve siyasi riskler nedeniyle bazı önemli stok ilke değişikliklerine gitmemiz gerekmektedir.

24 Haziran 2014 Salı

YARATICI SATIŞ VE PAZARLAMA


                                   LÜTFEN VİDEOLARI SIRAYLA SEYREDELİM